IL BIOLOGICO MADE IN ITALY
Una storia basata sui valori autentici della vita di campagna, sull’amore per la natura e le cose vere. Nasce così la pasta Girolomoni, il meglio dei prodotti alimentari biologici Made in Italy.

  • Alfabeto Grano Duro Bio 500gr

    1,30 Iva Inclusa
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    ALFABETO 

    Ingredienti: semola di grano duro bio, acqua Peso:500gr

    La pasta di semola di grano duro è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia, con metodo rigorosamente biologico.
    L’essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.

    GIROLOMONI

    Nel 1971 Gino Girolomoni, giovane sindaco del comune di Isola del Piano (PU), incomincia a promuovere iniziative volte a valorizzare e sostenere l’antica civiltà contadina: corsi di agricoltura biologica e convegni attirano intellettuali, giornalisti e tecnici da tutta Italia. Queste prime esperienze sono alla base della nascita, il 13 luglio 1977, della Cooperativa Agricola Alce Nero, di cui viene ceduto il marchio circa 25 anni dopo, diventando Montebello®. In seguito alla scomparsa del suo fondatore, avvenuta nel marzo del 2012, la Cooperativa cambia il proprio nome in Gino Girolomoni Cooperativa Agricola.

    Girolomoni è una realtà animata fin dall’inizio da un amore autentico per la terra, da un profondo rispetto per le persone che la abitano, restando all’avanguardia nelle scelte a favore della qualità della vita e dell’ambiente. Oltre a praticare un metodo di agricoltura che non prevede l’uso di sostanze chimiche di sintesi, nella collina di Montebello si utilizza energia da fonti rinnovabili, in parte autoprodotta, si sta studiando un nuovo pack biodegradabile, si promuovono comportamenti sostenibili all’interno dei propri luoghi di lavoro.

  • Caffe’ macinato Pascucci bio 250gr

    4,95 Iva Inclusa
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    Caffé Biologico Torrefatto Macinato Pascucci 250 gr

    Miscela di caffe’ da agricoltura biologica, macinati per moka.

    PASCUCCI

    L’attività di Pascucci inizia nel 1883, quando Antonio Pascucci decide di dedicarsi al commercio di caffè crudi. Nel 1935 Mario Pascucci, dedito alla prosecuzione del lavoro avviato dal padre, apre la prima bottega di famiglia, a Monte Cerignone, gestita dalla moglie Domenica. E’ il dopoguerra quando Dino Pascucci, fratello di Mario, apre il proprio caffè a Monte Cerignone ed installa la prima macchina per caffè espresso, le sua specialità sono il caffè ed i sorbetti.

    Negli anni cinquanta Alberto Pascucci decide di industrializzare la torrefazione ed installa il primo impianto produttivo. Nel 1975 la Caffè Pascucci si dedica esclusivamente all’espresso, viene abbandonata la distribuzione alimentare per avviare il progetto “solo caffè di qualità”.

    La Torrefazione Pascucci seleziona ad oggi circa 18 tipologie di caffè verdi da tutto il mondo, dai trader nazionali ed internazionali ma anche direttamente dalle piantagioni, con una particolare attenzione a caffè di qualità biologica che seguono una tipologia di commercio equo e solidale. Il progetto nasce nel 2008 quando l’agronoma Congolese Diane si trasferisce per un periodo ad Haiti nella ricerca di famiglie di coltivatori per stipulare un nuovo progetto di Crescita.

    Il progetto Big Bio Haiti / Progetto Cocano

    Big Bio Haiti è un progetto di commercializzazione del caffè crudo coltivato e raccolto dalle famiglie contadine di Haiti, con metodi completamente naturali, nel rispetto dell’agricoltura biologica. L’obiettivo principale del progetto Pascucci-Montebello, realizzato in collaborazione con Gino Girolomoni (uno dei padri fondatori del biologico in Italia) è far sì che ai coltivatori di caffè venga pagato un prezzo tale da garantire una corretta remunerazione delle attività agricole, migliorando le capacità operative e organizzative della comunità locale, fornendo assistenza tecnica per la produzione e la lavorazione del caffè, rafforzando le abilità nel campo della gestione e del monitoraggio nell’agricoltura, migliorando le coltivazioni tradizionali, introducendo coltivazioni di caffè più moderni ma sempre compatibili con il territorio, favorendo un’agricoltura sostenibile che abbia come obiettivo la salvaguardia dell’ambiente attraverso la gestione razionale delle risorse produttive.

    Con l’assistenza gratuita fornita dal Servizio Agricolo Pascucci, attraverso la collaborazione dell’agronoma Diane Nsengiyumva, si consente ai coltivatori di trarre vantaggio da un programma di formazione all’avanguardia e al contempo all’azienda viene garantita la qualità necessaria per ottenere caffè eccellenti. Combinando visite presso aziende agricole e seminari l’agronomo riesce ad insegnare ai coltivatori le tecniche per migliorare la qualità consentendo maggiore guadagno. Durante la formazione vengono forniti anche strumenti da lavoro, come guanti, stivali, forbici e altre attrezzature. Viene inoltre insegnato l’uso dei concimi organici per incrementare la produttività del suolo. La permanenza presso le comunità agricole ed un rapporto diretto con il loro modo di lavoro e di vita consente di raggiungere un rapporto fiducia e scambio reciproco che sono elementi fondamentali per la buona riuscita del progetto, che diventa molto più importante di un passaggio di competenze e conoscenze.

    Questa miscela nasce per soddisfare le esigenze di tutti coloro che fanno attenzione non solo al gusto, ma anche alla storia del prodotto che consumano, alla sua tracciabilità, alla correttezza sociale delle sue origini, alla sua storia.

    Big Bio è un caffè speciale dal punto di vista umano, ma lo è anche dal punto di vista del gusto.

     

    Nel 1935 Mario Pascucci, dedito alla prosecuzione del lavoro avviato dal padre, apre la prima bottega di famiglia, a Monte Cerignone, gestita dalla moglie Domenica.

    E’ il dopoguerra quando Dino Pascucci, fratello di Mario, apre il proprio caffè a Monte Cerignone ed installa la prima macchina per caffè espresso, le sua specialità sono il caffè ed i sorbetti.

  • Ceci Sultano Bio 400gr

    2,10 Iva Inclusa
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    CECI SULTANO BIO Peso:400gr

    Anche i nostri legumi Girolomoni sono coltivati sulle colline umbro-marchigiane dai nostri soci, con metodo biologico. La confezione da 400 grammi in atmosfera protettiva garantisce una eccellente conservazione della freschezza e del sapore originari del chicco appena raccolto, permettendo cosi’ di mantenere inalterati tutti i principi nutritivi. Sono confezionati in sacchetti trasparenti che permettono  al consumatore una buona visibilita’ del prodotto.

  • Chitarrine semola grano duro bio 500gr

    1,30 Iva Inclusa
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    Produttore emporio ae: Gino Girolomoni Coop Agricola, Isola del Piano (PU)CHITARRINEIngredienti: semola di grano duro bio, acquaPeso:500gr

  • Conchiglie Grano Duro Bio 500gr

    1,30 Iva Inclusa
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    CONCHIGLIE

    Ingredienti: semola di grano duro bio, acqua Peso:500gr

    La pasta di semola di grano duro è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia, con metodo rigorosamente biologico.
    L’essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.

    GIROLOMONI

    Nel 1971 Gino Girolomoni, giovane sindaco del comune di Isola del Piano (PU), incomincia a promuovere iniziative volte a valorizzare e sostenere l’antica civiltà contadina: corsi di agricoltura biologica e convegni attirano intellettuali, giornalisti e tecnici da tutta Italia. Queste prime esperienze sono alla base della nascita, il 13 luglio 1977, della Cooperativa Agricola Alce Nero, di cui viene ceduto il marchio circa 25 anni dopo, diventando Montebello®. In seguito alla scomparsa del suo fondatore, avvenuta nel marzo del 2012, la Cooperativa cambia il proprio nome in Gino Girolomoni Cooperativa Agricola.

    Girolomoni è una realtà animata fin dall’inizio da un amore autentico per la terra, da un profondo rispetto per le persone che la abitano, restando all’avanguardia nelle scelte a favore della qualità della vita e dell’ambiente. Oltre a praticare un metodo di agricoltura che non prevede l’uso di sostanze chimiche di sintesi, nella collina di Montebello si utilizza energia da fonti rinnovabili, in parte autoprodotta, si sta studiando un nuovo pack biodegradabile, si promuovono comportamenti sostenibili all’interno dei propri luoghi di lavoro.

  • Corallini Farro Bio 500gr

    2,90 Iva Inclusa
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    CORALLINI FARINA DI FARRO

    Ingredienti: farina di farro (triticum dicoccum) bio, acqua Peso:500gr

    Questa pasta, altamente digeribile, viene prodotta utilizzando solo farro triticum dicoccum minuziosamente selezionato e coltivato dai nostri soci sulle colline umbre e marchigiane, con metodo rigorosamente biologico.
    Il farro è un cereale antico, ricco di fibre, proteine e principi nutritivi che si ritrovano anche nel prodotto finito grazie all’utilizzo di basse temperature con cui effettuiamo l’essiccazione, che avviene in tempi molto lunghi: circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta.

    GIROLOMONI

    Nel 1971 Gino Girolomoni, giovane sindaco del comune di Isola del Piano (PU), incomincia a promuovere iniziative volte a valorizzare e sostenere l’antica civiltà contadina: corsi di agricoltura biologica e convegni attirano intellettuali, giornalisti e tecnici da tutta Italia. Queste prime esperienze sono alla base della nascita, il 13 luglio 1977, della Cooperativa Agricola Alce Nero, di cui viene ceduto il marchio circa 25 anni dopo, diventando Montebello®. In seguito alla scomparsa del suo fondatore, avvenuta nel marzo del 2012, la Cooperativa cambia il proprio nome in Gino Girolomoni Cooperativa Agricola.

    Girolomoni è una realtà animata fin dall’inizio da un amore autentico per la terra, da un profondo rispetto per le persone che la abitano, restando all’avanguardia nelle scelte a favore della qualità della vita e dell’ambiente. Oltre a praticare un metodo di agricoltura che non prevede l’uso di sostanze chimiche di sintesi, nella collina di Montebello si utilizza energia da fonti rinnovabili, in parte autoprodotta, si sta studiando un nuovo pack biodegradabile, si promuovono comportamenti sostenibili all’interno dei propri luoghi di lavoro.

  • Cous Cous Integr Bio 500gr

    2,30 Iva Inclusa
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    COUS COUS Ingredienti: semola integrale di grano duro bio, acqua Peso:500gr

    Il Couscous Girolomoni viene prodotto da una azienda partner del ferrarese, la prima in Italia ad avere lanciato, trent’anni fa, questo prezioso prodotto. Completo e gustoso, il Couscous, con la sua lunga storia alle spalle, è ancora oggi uno dei piatti piú diffusi nel mondo, insieme a pasta e riso. Praticissimo sia nella conservazione che nel suo utilizzo, il Couscous non spreca acqua per reidratarsi e scaldarsi, conservando cosí intatte tutte le parti nutrizionali della materia prima e permettendo un notevole risparmio di tempo nella sua preparazione.

    Precotto a vapore ed essiccato a basse temperature, il nostro Couscous è prodotto con semola integrale di grano duro di origine italiana, certificato e controllato, nella produzione e nella trasformazione.

    GIROLOMONI

    Nel 1971 Gino Girolomoni, giovane sindaco del comune di Isola del Piano (PU), incomincia a promuovere iniziative volte a valorizzare e sostenere l’antica civiltà contadina: corsi di agricoltura biologica e convegni attirano intellettuali, giornalisti e tecnici da tutta Italia. Queste prime esperienze sono alla base della nascita, il 13 luglio 1977, della Cooperativa Agricola Alce Nero, di cui viene ceduto il marchio circa 25 anni dopo, diventando Montebello®. In seguito alla scomparsa del suo fondatore, avvenuta nel marzo del 2012, la Cooperativa cambia il proprio nome in Gino Girolomoni Cooperativa Agricola.

    Girolomoni è una realtà animata fin dall’inizio da un amore autentico per la terra, da un profondo rispetto per le persone che la abitano, restando all’avanguardia nelle scelte a favore della qualità della vita e dell’ambiente. Oltre a praticare un metodo di agricoltura che non prevede l’uso di sostanze chimiche di sintesi, nella collina di Montebello si utilizza energia da fonti rinnovabili, in parte autoprodotta, si sta studiando un nuovo pack biodegradabile, si promuovono comportamenti sostenibili all’interno dei propri luoghi di lavoro.

  • Fagioli borlotti bio 400gr

    3,40 Iva Inclusa
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    FAGIOLI BORLOTTI BIO

    Peso: 400gr

    Anche i nostri legumi Girolomoni sono coltivati sulle colline umbro-marchigiane dai nostri soci, con metodo biologico. La confezione da 400 grammi in atmosfera protettiva garantisce una eccellente conservazione della freschezza e del sapore originari del chicco appena raccolto, permettendo cosi’ di mantenere inalterati tutti i principi nutritivi.

    GIROLOMONI

    Nel 1971 Gino Girolomoni, giovane sindaco del comune di Isola del Piano (PU), incomincia a promuovere iniziative volte a valorizzare e sostenere l’antica civiltà contadina: corsi di agricoltura biologica e convegni attirano intellettuali, giornalisti e tecnici da tutta Italia. Queste prime esperienze sono alla base della nascita, il 13 luglio 1977, della Cooperativa Agricola Alce Nero, di cui viene ceduto il marchio circa 25 anni dopo, diventando Montebello®. In seguito alla scomparsa del suo fondatore, avvenuta nel marzo del 2012, la Cooperativa cambia il proprio nome in Gino Girolomoni Cooperativa Agricola.

    Girolomoni è una realtà animata fin dall’inizio da un amore autentico per la terra, da un profondo rispetto per le persone che la abitano, restando all’avanguardia nelle scelte a favore della qualità della vita e dell’ambiente. Oltre a praticare un metodo di agricoltura che non prevede l’uso di sostanze chimiche di sintesi, nella collina di Montebello si utilizza energia da fonti rinnovabili, in parte autoprodotta, si sta studiando un nuovo pack biodegradabile, si promuovono comportamenti sostenibili all’interno dei propri luoghi di lavoro.

  • Farfalle Grano Duro Bio 500gr

    1,45 Iva Inclusa
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    FARFALLE 

    Ingredienti: semola di grano duro bio, acqua Peso:500gr

    GIROLOMONI

    Nel 1971 Gino Girolomoni, giovane sindaco del comune di Isola del Piano (PU), incomincia a promuovere iniziative volte a valorizzare e sostenere l’antica civiltà contadina: corsi di agricoltura biologica e convegni attirano intellettuali, giornalisti e tecnici da tutta Italia. Queste prime esperienze sono alla base della nascita, il 13 luglio 1977, della Cooperativa Agricola Alce Nero, di cui viene ceduto il marchio circa 25 anni dopo, diventando Montebello®. In seguito alla scomparsa del suo fondatore, avvenuta nel marzo del 2012, la Cooperativa cambia il proprio nome in Gino Girolomoni Cooperativa Agricola.

    Girolomoni è una realtà animata fin dall’inizio da un amore autentico per la terra, da un profondo rispetto per le persone che la abitano, restando all’avanguardia nelle scelte a favore della qualità della vita e dell’ambiente. Oltre a praticare un metodo di agricoltura che non prevede l’uso di sostanze chimiche di sintesi, nella collina di Montebello si utilizza energia da fonti rinnovabili, in parte autoprodotta, si sta studiando un nuovo pack biodegradabile, si promuovono comportamenti sostenibili all’interno dei propri luoghi di lavoro.

  • Farfalle trafilate al bronzo bronzo Graziella Ra Bio 500gr

    3,00 Iva Inclusa
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    FARFALLE TRAFILATE AL BRONZO GRAZIELLA RA®

    Ingredienti: farina di grano Graziella Ra bio, acqua Peso:500gr

    Per produrre questa pasta viene utilizzato un grano di grande valore sia nutrizionale che storico, coltivato con metodo biologico. Graziella Ra® è un frumento proveniente da uno scavo archeologico in Egitto portato in Italia alla fine degli anni Settanta. Dopo varie traversie è stato possibile  moltiplicarlo e ottenerne le prime produzioni di pasta. E’ coltivato dai soci della Cooperativa Girolomoni sulle colline del Montefeltro, in provincia di Pesaro e Urbino.  

    La pasta Girolomoni® prodotta col 100% di semola Graziella Ra®, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 24 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.

    Da analisi condotte dall’Università di Urbino (Dipartimento di Biotecnologie Alimentari), risulta essere un frumento particolarmente ricco di proteine, di sali minerali e di selenio, un potente antiossidante in grado di contrastare efficacemente i radicali liberi, responsabili di molte patologie umane.

    Altra caratteristica importante di questo frumento è che non essendo stato oggetto di miglioramento genetico, si presta meglio degli altri frumenti ad essere introdotto nelle diete delle persone che soffrono di disturbi per intolleranze alimentari. Tuttavia questa varietà, come tutti i frumenti, contiene glutine, quindi non è adatto all’alimentazione dei soggetti affetti da celiachia.

    GIROLOMONI

    Nel 1971 Gino Girolomoni, giovane sindaco del comune di Isola del Piano (PU), incomincia a promuovere iniziative volte a valorizzare e sostenere l’antica civiltà contadina: corsi di agricoltura biologica e convegni attirano intellettuali, giornalisti e tecnici da tutta Italia. Queste prime esperienze sono alla base della nascita, il 13 luglio 1977, della Cooperativa Agricola Alce Nero, di cui viene ceduto il marchio circa 25 anni dopo, diventando Montebello®. In seguito alla scomparsa del suo fondatore, avvenuta nel marzo del 2012, la Cooperativa cambia il proprio nome in Gino Girolomoni Cooperativa Agricola.

    Girolomoni è una realtà animata fin dall’inizio da un amore autentico per la terra, da un profondo rispetto per le persone che la abitano, restando all’avanguardia nelle scelte a favore della qualità della vita e dell’ambiente. Oltre a praticare un metodo di agricoltura che non prevede l’uso di sostanze chimiche di sintesi, nella collina di Montebello si utilizza energia da fonti rinnovabili, in parte autoprodotta, si sta studiando un nuovo pack biodegradabile, si promuovono comportamenti sostenibili all’interno dei propri luoghi di lavoro.

  • Farina Integrale Bio 1kg

    1,96 Iva Inclusa
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    FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO Peso: 1kg

    Le farine di grano tenero sono prodotte utilizzando grani della tradizione provenienti dalle colline di Marche e Umbria, coltivati con metodo biologico.

    Le farine Girolomoni sono particolarmente adatte per la preparazione di pane, pizze, piadine, pasta e di tutte le specialita’ fatte in casa.

    Gino Girolomoni Coop Agricola, Isola del Piano (PU)

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